Tutti sanno cos'è lavash. La sua patria è l'Armenia. Questa è una torta piatta sottile cotta su una pietra. La tecnologia di cottura rimane invariata per molte centinaia di anni. In Armenia, questa torta viene servita su un tavolo con formaggio ed erbe fresche. È incredibilmente delizioso.
E le casalinghe indaffarate possono fare la torta da lavash. Questo piatto è preparato molto velocemente. Per farlo, è necessario acquistare alcuni fogli di lavash e mettere il ripieno. Poiché la pita di lavash viene cotta rapidamente, è necessario prendere prodotti pronti per il ripieno. Cioè, il forcemeat non dovrebbe essere crudo, le verdure dovrebbero essere già cotte o spente. In caso contrario, il riempimento non avrà il tempo di prepararsi.
Anche per il ripieno si possono prendere prodotti che non richiedono trattamenti termici: cagliata o frutti di bosco. Per ammorbidire i fogli di lavash viene utilizzata una miscela di yogurt e uova.
Come raccogliere la torta di lavash
Un foglio di pane pita è posto su una piccola teglia. Non ingrassare il vassoio. I bordi devono essere appesi alla teglia, necessario per chiudere la torta. Metti uno strato di ripieno, poi strappa la foglia di pita della dimensione della torta, bagnala in una miscela di uova e yogurt e adagialo sul ripieno. Ancora una volta, metti il ripieno, di nuovo lavash e così via. Quindi metti da 2 a 4 strati di ripieno.
Raccogliamo la torta. È possibile adagiare i bordi sinistro con una busta oppure raccogliere accuratamente la base di lavash in un grumo. Quando vengono raccolti in una palla, gli strati interni vengono mescolati, l'aria entra in essi e la torta risulta più magnifica.
Prendiamo un foglio di lavash chiuso e asciutto, e al suo interno ci sono fogli ripieni e inzuppati. Ora metti la torta nel forno e inforna per 10-15 minuti. In effetti, rapidamente e semplicemente.
Il riempimento della torta può essere salato. Questo è un ripieno di carne, pesce, verdure, uova. Ci sono aggiunti sale, spezie, erbe. Se il ripieno è asciutto, la salsa di lavash viene aggiunta direttamente ad essa. In questo caso, il riempimento dovrebbe diventare un po 'liquido. Se il ripieno non è asciutto (per esempio, verdure in umido), la salsa non viene aggiunta e viene utilizzata per ungere le foglie di pane pita.
Anche il ripieno può essere dolce. Questo è un ripieno di frutti di bosco, frutta, marmellata, marmellata, ricotta.
Cuciniamo khachapuri da lavash
Khachapuri è un famoso piatto della cucina georgiana. È una torta fresca al forno con formaggio. Invece del formaggio puoi usare la ricotta, puoi mescolare il formaggio con la ricotta, puoi aggiungere verdure o uova. Il khachapuri classico è come un grande cheesecake, può essere aperto o chiuso. Questo piatto ha molte opzioni.
E uno dei modi di cucinare è il khachapuri di lavash.
Prendi alcuni fogli di lavash. Preparati per la ricetta di cui sopra. Come ripieno, vengono presi 400-500 grammi di formaggio grattugiato (è preferibile usare il formaggio suluguni, ma anche il russo ordinario) e 200-300 grammi di formaggio fresco. Mescolare il formaggio grattugiato e la ricotta, questo sarà il ripieno. Posate il ripieno e gli strati di pane pita (avrete 3-4 strati), mettete in forno preriscaldato per 10 minuti. Tale khachapuri può essere mangiato sia caldo che freddo, sarà delizioso.
Cucinare un rotolo caldo di lavash
Per la preparazione di rotoli vengono utilizzati 2 foglilavash. Il riempimento è posto fra di essi, i fogli ordinatamente rotolo in rotolo. Top rotolo viene lubrificato con burro, cosparsi di formaggio grattugiato e cotto in forno per 10 minuti.
Per preparare un tiro di lavash, puoiutilizzare eventuali condimenti. Se prendiamo il ripieno di carne macinata, la salsiccia, pesce e verdure, è necessario aggiungere la maionese o panna acida, quindi non era asciutto e su fogli di lavash po 'bagnato. Cuocere pita pane non deve essere asciutta. Se usiamo la frutta e bacche o cagliata, per lubrificare dovrebbe aggiungere lo yogurt, crema o panna acida. Poi rotolo pita è delizioso.
Torta da pane pita è conveniente per cucinare, quando è necessario alimentare rapidamente e deliziosamente gli ospiti. Puoi portarlo con te a fare un picnic. Questa è un'ottima alternativa alle torte della pasta lievitata.
