Con la ricotta i khachapuri sono i più soddisfacenti edelizioso. Per preparare da soli un piatto georgiano, non basta conoscere le sue ricette classiche. Dopotutto, i deliziosi khachapuri saranno ottenuti solo se sono fatti con l'anima, senza affrettarsi.
Esistono modi per preparare tali prodottiset. Tuttavia, abbiamo deciso di presentare solo le opzioni più economiche e semplici. Avendo imparato le ricette dettagliate di khachapuri con la ricotta (o formaggio), puoi soddisfare i tuoi cari almeno ogni giorno. Dopotutto, sono fatti abbastanza rapidamente e facilmente.
Quindi, gli ingredienti:
Con i khachapuri di ricotta sono molto facili da preparare. Per cominciare, è necessario lavorare a maglia una base fumosa. Per fare questo, è necessario mescolare il lievito granulato con lo zucchero semolato e quindi versare acqua calda potabile su di essi. Dopo aver mescolato i componenti, è necessario attendere la loro completa dissoluzione. Dopo di ciò, la miscela deve aggiungere un sale fine e una margarina fusa insieme a olio di girasole. Alla fine negli stessi piatti è necessario stendere la farina setacciata bianca. Si consiglia di coprire l'impasto preparato con un asciugamano e tenerlo in un luogo caldo per 75-85 minuti. Durante questo periodo, dovrebbe aumentare di dimensioni.
Nel nostro paese con la ricotta, il khachapuri è molto popolare. Dopotutto, questi prodotti non sono solo molto gustosi, ma anche abbastanza utili.
Dopo l'impasto viene posto in un caldoposto, è necessario essere impegnato in preparazione di un riempimento di cagliata. Per fare questo, prendi un prodotto a grana fine, quindi aggiungi gli albumi montati a neve e mescolali accuratamente con un cucchiaio. Per quanto riguarda i tuorli, devono essere semplicemente mescolati con un paio di cucchiai di acqua e burro.
Con la ricotta, il khachapuri si è formato abbastanza rapidamente. Per fare questo, l'impasto lievitato dovrebbe essere diviso in più pezzi, e quindi arrotolato da loro torte sottili con un diametro fino a 13 centimetri. Avanti sui prodotti è necessario posizionare la cagliata riempiendo la quantità di due cucchiai grandi. Dopodiché, dovrebbe essere chiuso con un secondo strato e ben distribuito con le mani all'interno della torta.
Dopo che i prodotti sono stati formati, i lorodeve essere unto con una massa precedentemente preparata di tuorlo d'uovo, acqua e olio, e quindi mettere in una padella. In questa forma, i prodotti dovrebbero essere messi in forno e cotti per mezz'ora a una temperatura di 250 gradi.
In quale altro modo puoi fare il khachapuri? L'impasto ottenuto con la ricotta allo yogurt viene anche utilizzato per preparare i prodotti menzionati. Ma in questo caso si consiglia di utilizzare ulteriormente il formaggio a pasta dura come ripieno.
Prodotti richiesti:
Si preparano anche khachapuri con ricotta e formaggiofacile e semplice, come i prodotti di cui sopra. Tuttavia, sono fatti sulla base del test di cagliata-kefir. Per la sua preparazione, è necessario scaldare leggermente la bevanda di latte acido e quindi estinguere la soda in essa. Oltre a questo è necessario aggiungere la ricotta, l'olio vegetale, la farina bianca e il sale. Dopo la miscelazione, si dovrebbe ottenere un impasto denso, ma morbido.
Cucinare khachapuri in una padellaricotta e formaggio, è necessario fare non solo un impasto, ma anche un ripieno. Per questo, è necessario grattugiare il formaggio duro su una grattugia, e quindi mescolare con un prodotto lattiero-caseario a grana fine, uova e olio da cucina. All'uscita, dovresti ottenere una massa densa di formaggio.
Khachapuri su base di kefir sono preparati molto più velocemente che sul lievito. Ciò è dovuto al fatto che per loro non è necessario per lungo tempo resistere alla pasta nel calore, e quindi cuocere in forno.
Quindi, dopo aver preparato il ripieno, dovresti procedereai prodotti di stampaggio. Per fare questo, prendere un pezzo di pasta e arrotolarlo in una grande torta. Nel suo centro, è necessario posizionare diversi cucchiai di massa di cagliata e cagliare i bordi nella parte superiore del prodotto e distribuirlo uniformemente all'interno della torta. Per analogia, tutti gli altri prodotti semilavorati dovrebbero essere realizzati.
I khachapuri con la ricotta in una padella sono frittinon per molto. Per fare questo, nei piatti in ghisa devi versare l'olio vegetale e poi scaldare fortemente. Poi nella padella dovresti stendere un prodotto semilavorato e friggerlo da due lati a un leggero arrossamento. Dopodiché è necessario estrarre il khachapuri e mettere un nuovo prodotto in piatti caldi.
Ora sai come è facile preparare il khachapuri con formaggio e ricotta. Per servirli a tavola è consigliato come piatto indipendente insieme a tè dolce e forte.
Va anche notato che alcune amantipreferisce cucinare tali prodotti non solo con ricotta o formaggio, ma anche con componenti come verdure tritate o aglio grattugiato. Buon appetito!
