Prodotti alimentari contenenti ferro

Il ferro è un importante microelemento,che promuove il trasporto di ossigeno ai tessuti (cellule) del corpo. Per una vita normale, una persona ha bisogno di 1,5 mg di ferro al giorno, ma se si tiene conto del fatto che solo il 10% della sostanza viene assorbito al momento del ricovero, il tasso di assunzione giornaliera è di 15 mg.

Questa quantità di elemento traccia può essere ottenuta,usando prodotti contenenti ferro, che sono quasi sempre sul nostro tavolo. La cosa principale è ricordare che la mancanza (come una sovrabbondanza) di ferro nel corpo porta a conseguenze indesiderabili.

Prodotti contenenti ferro

Il ferro da prodotti animali è più facile da digerire. Particolarmente ricchi di questo oligoelemento sono carne e sottoprodotti: fegato, reni e polmoni. Dal pesce, il ferro è ricco di gamberetti, molluschi e caviale nero. Il ferro di origine vegetale viene digerito molto peggio dell'animale, ma tali prodotti contenenti ferro sono più utili considerando il contenuto di altri gruppi di vitamine in essi contenuti:

• Superiorità tra i cibi vegetali ricchi diferro, occupare i funghi bianchi (sia freschi che secchi). Sfortunatamente, non possono essere considerati prodotti per bambini, dal momento che il sistema digestivo dei bambini, fino a 5-7 anni, non è in grado di assorbire i funghi, almeno a beneficio del corpo.
• Al secondo posto ci sono i legumi: fagioli, lenticchie, piselli, fagioli - prodotti contenenti ferro abbastanza soddisfacenti e convenienti. Per le donne incinte, sono più legate alla lista bandita, specialmente nel terzo trimestre, poiché contribuiscono all'eccessiva formazione di gas.
• Tra verdura e frutta, i prodotti contenenti ferro sono mele, pesche, banane, albicocche, patate, carote, cavoli e spinaci.
• Tra bacche e noci - noci e mandorle, fragole, mirtilli e lamponi.
• E i più saturi con i cereali di ferro sono grano saraceno e grano.

  A seconda del contenuto di ferro, questi prodotti possono essere approssimativamente delineati secondo i seguenti gruppi (mg per 100 g di prodotto):

• 35 mg - funghi secchi bianchi;
• 20-10 mg - fegato di maiale, polmoni, melassa, lievito di birra, cavolo di mare, semi di zucca, cacao, lenticchie, sesamo;
• 10-5 mg - fegato (manzo, pollo), tuorlo d'uovo, cuore di pollo, lingua (maiale, manzo);
• 5-1 mg - carne di coniglio, pollo, maiale, agnello,carne, grano saraceno, uova di quaglia, piselli, caviale nero, mirtilli, pasta, fagioli, funghi freschi, ribes, fagioli, albicocche, mandorle, pesche, pane di segale, uva passa, spinaci, noci, mais, mele, lamponi;
• fino a 1 mg - carote, banane, patate.

  Assimilazione di ferro da parte del corpo

  Ottenere ferro usando prodotti, piuttosto che complessi minerali vitaminici, è importante ricordare i seguenti dettagli:

1. Le vitamine C e B12 promuovono una rapida assimilazioneferro. Quindi prova a scegliere la giusta combinazione di prodotti. Ad esempio, se è una macedonia, quindi, oltre alle banane e alle mele, mettici dentro un'arancia o un mandarino, ed è meglio combinare la carne con le verdure, ad esempio con pepe o cavolfiore.
2. Il calcio interferisce con l'assimilazione del ferro, quindi non mangiare cibi contenenti ferro con proteine ​​(fiocchi di latte, panna acida o latte).
3. Anche i prodotti contenenti tannini (vino rosso, tè o caffè) non contribuiscono alla completa e corretta assimilazione del ferro.
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