Finalmente arrivarono i giorni caldi, un tempo di riposo,la magia cammina verso la natura e, naturalmente, non puoi fare a meno dei tuoi gustosi shish kebab preferiti. Possiamo dire con certezza che questo non è solo un piatto, è parte della nostra cultura. Sorprendentemente, molte persone non sanno come cucinare correttamente lo shish kebab, anche se questo è un trattamento preferito. Diamo un'occhiata più da vicino al processo di cottura. In realtà, tutto qui non è così semplice e, come in ogni attività, ci sono sottigliezze e segreti. Prima di tutto, devi scegliere la carne giusta per lo shish kebab. Dovrebbe essere morbido, moderatamente grasso e fresco, altrimenti il nostro piatto sarà gravemente rovinato. Se vuoi fare uno shish kebab di manzo, allora è meglio in questo caso scegliere un filetto. Per quanto riguarda il maiale, si consiglia di cucinare un piatto dal collo di maiale o prosciutto. Il pollo intero è adatto alla cottura dello shish kebab. A proposito, il nostro piatto non ha bisogno di essere cucinato da carne, qualsiasi pesce con verdure può adattarsi qui.
Tuttavia, è preferibile scegliere pesci di taglia mediail contenuto di grassi, ad esempio, lo storione, il salmone o il pesce gatto sono buoni. Se parliamo di verdure, è molto gustoso ottenere shish kebab da pomodori al forno, melanzane, zucchine e funghi.
Preparazione della marinata
Il secondo posto nella domanda su come correttamentefriggere lo shish kebab, ci vuole la marinata di cottura. Con la marinatura, la carne è più succosa, gustosa, morbida, soprattutto se abbinata a condimenti adatti. Come base della marinata, ci possono essere semplicemente spezie e liquidi come kefir, vino, aceto. Un buon gusto darà il succo di limone alla carne, ma è importante non esagerare.
Suggerimenti per il decapaggio
Un altro consiglio: la carne è migliore del nedosolit, poiché con quantità eccessive di sale si libererà del succo e, di conseguenza, lo shish kebab sarà asciutto. La carne marinata è desiderabile per parecchie ore, è meglio lasciarla per la notte, a condizione che non abbiate abusato degli acidi. Molte persone non sanno come grigliare uno shish kebab, e la maionese viene usata come base per la marinata, e in effetti non è pensata per questo. Pertanto, è meglio abbandonarlo. Consigliamo il maiale da abbinare a cipolle e aglio, e l'agnello - con zira e coriandolo, il gusto sarà sorprendente.
Carne alla griglia
Quindi, la carne è pronta, resta da comprare mango pershish kebab o carbone di legna. La scelta dipende da come la carne sarà cotta. Se non sei un intenditore su come grigliare uno shish kebab e quale metodo è meglio, possiamo consigliare di cucinare il piatto all'aria aperta. Qui, naturalmente, ci sono alcune sottigliezze, che discuteremo di seguito. È importante tenere in considerazione la dimensione della griglia del barbecue per lo shish kebab in modo che non si verifichino situazioni impreviste.
Consigli per friggere carne alla griglia
È anche necessario piantare carne, da questomolto dipende Pezzo di maiale e pollo dovrebbero essere posizionati separatamente sullo spiedo, e la carne è meglio da vicino. Un altro consiglio del genere: è desiderabile il più spesso possibile girare lo spiedo, in modo che la carne abbia una crosta uniforme. Osserva attentamente il fuoco - non appena si infiamma, la carne all'esterno brucerà, ma al suo interno rimarrà umida, quindi dovresti annaffiarla più spesso con una marinata.
Non dimenticare di seguire la carne rubiconda. Se non sai ancora come determinare la volontà di uno shish kebab, taglia una fetta e prova, se è pronta dall'interno.
