Presto il matrimonio? Imparare a cucinare avar khinkals

In ogni paese, repubblica, città, aul,Il villaggio ha piatti tradizionali. Quindi, gli Avari hanno i loro khinkal preferiti. La sposa dovrebbe prepararsi per loro il giorno dopo il matrimonio, senza alcun aiuto. Le ragazze per questi scopi fin dalla giovane età vengono insegnate a questo processo, introducono tutti i trucchi. Ci sono tanti modi per prepararli.

Bene, proveremo a cucinare Avar hinkals,ma solo su ricette popolari. Per preparare questo piatto avrete bisogno di: carne bollita (preferibilmente agnello, ma ora molto spesso uso pollo), focacce, brodo di carne, pomodoro o qualche altra salsa. Questo è, di regola, sette ingredienti di base: carne - circa mezzo chilo, farina - 3 tazze, kefir - 1 bicchiere, un pizzico di sale, soda - sulla punta del coltello, pomodori - circa mezzo chilo, spezie. Iniziamo a preparare Avar hinkal, la foto può essere trovata sulle pagine delle riviste culinarie. Per l'inizio facciamo bollire l'agnello o il pollo. Quando la carne è pronta, usciamo dal brodo. Aggiungere la cipolla intera, cuocere a fuoco lento, in modo che il brodo fosse trasparente e ricco.

Le grinze Avar sono particolarmente deliziose se la carne viene messa in acqua fredda.

La carne sarà succosa e il brodo ricco. Quindi devi fare un impasto. Per la nostra ricetta, l'impasto sarà su kefir. Le donne Avar sono ben consapevoli di come cucinare Avar hinkal. La ricetta di ogni amante è la sua, che ha ricevuto da sua madre e dalle sue nonne. Cottura su una ricetta standard. Per il test è preso uovo, kefir, sale, soda. Impastare una pasta ripida omogenea e lasciarla per quindici-venti minuti.

Gli avar hockey sono particolarmente buoni con il pomodorosalsa. Per fare questo, è necessario prendere buoni pomodori carnosi, in casi estremi - pasta di pomodoro. Rimuovere la buccia dai pomodori e grattarli su una grattugia fino a che liscio. Quindi è necessario mettere in una padella con olio vegetale, aggiungere acqua calda, sale, pepe e cuocere fino a cottura.

Alcuni preferiscono il khinkal di Avar con il biancosalsa. Questa salsa può essere preparata con panna acida o kefir. Aggiungere la maionese a basso contenuto di grassi, è possibile fare in casa, strofinare l'aglio, sale, pepe e mescolare accuratamente fino a che liscio. Quando le salse sono pronte, l'impasto è bloccato, iniziamo a scolpire l'hinkaly.

L'impasto è diviso in più parti, srotolatosalsicce sottili e iniziare a tagliare. Dovrebbero essere ottenuti cerchi, diamanti o triangoli di spessore non superiore a un centimetro. Ci abbassiamo nel brodo bollente. Il segreto più importante dei khinkalas ben preparati: una volta che sono stati tolti dal brodo, devi immediatamente bucare al centro con una forchetta. Poi distribuiamo tutto sui piatti, dall'alto aggiungiamo la carne tagliata a pezzetti, versiamo il sugo, è possibile cospargere con verdure tritate.

Questo piatto è buono perché, anche se accesoIl giorno dopo i khinkali possono essere fritti in una padella con burro. Questo piatto è buono e freddo. L'ulteriore reputazione della giovane padrona dipenderà da come il piatto sarà gradito agli invitati al matrimonio. Pertanto, le ragazze prima del matrimonio studiano attentamente la ricetta per cucinare l'hinkal, provano diverse salse.