Costolette di pesce da Lucci come non solo gli adulti, ma anche i bambini. Dopotutto, questo piatto ha un gusto delicato e un aroma speciale. Inoltre, per la preparazione di questo pesce, non c'è bisogno di stare a lungo al fornello, poiché viene completamente tostato per mezz'ora.
Costolette di pesce al luccio: ingredienti necessari
Costolette di pesce dal luccio: il processo di cottura del ripieno
Per ottenere cotolette saporite e succose,è necessario lavare a fondo il luccio, tagliare tutte le pinne, la coda e la testa, e rimuovere anche gli interni e la buccia. Inoltre, per preparare questo piatto, è molto importante rimuovere tutte le ossa. Dopotutto, chi ha mai usato questo pesce sa che i suoi filetti sono piuttosto ossuti.
Accanto al pesce tritato deve essere aggiunto finementecipolle tritate, purè di carote, burro ammorbidito, uova sbattute nel frullatore, farina, sale, verdure (facoltativo) e pepe. La massa risultante deve essere accuratamente miscelata con le mani.
Dopo aver preparato la carne macinata per le costolette, puoi procedere immediatamente con la loro formazione.
Costolette di pesce dal luccio: il processo di modanatura
Come è noto, i filetti di luccio non hanno un alto contenuto di grassi, quindi dopo la frittura non diminuisce mai di dimensioni. Questo fatto dovrebbe essere preso in considerazione quando si formano le cotolette.
Costolette di pesce dal filetto di luccio: processo di tostatura
Prima di friggere il pesce tritatopadella, gli utensili con olio di girasole dovrebbero essere leggermente riscaldati. Dopodiché, ogni cotoletta dovrebbe essere immersa su due lati in un piatto con il pangrattato e quindi inviata all'arrosto.
Consigli utili
È necessario cuocere un piatto simile a fuoco lento per almeno mezz'ora. Affinché gli hamburger siano croccanti e croccanti, non è consigliabile coprirli con un coperchio durante la cottura.