La carne di granchio è un prodotto prezioso. Il suo valore nutrizionale è addirittura superiore a quello della stessa carne, agnello o maiale. Ha proprietà vicine alla carne di gamberetti e può essere usato a scopo preventivo e curativo. Cento grammi di polpa di granchio contengono circa 103 chilocalorie. Ci sono anche molte sostanze minerali e biologiche. Questi includono acqua, proteine, glucidi, lipidi, fosforo, calcio e ferro. Anche in questa carne c'è tutta una serie di vitamine, come A, B1, B2 e PP. E come cucinare la carne di granchio ti dirà diverse ricette.
Le ricette del granchio bollito permettonoda utilizzare come piatto indipendente e in varie insalate. Per la loro preparazione è necessario far bollire l'acqua nella padella, salarla e mettere lì il granchio crudo. È inoltre possibile utilizzare una varietà di condimenti e radici, che darà a questa carne un sapore speciale. Qui la cosa principale è non esagerare e non rovinare il prodotto. Altri granchi cuociono fino a quando non sono pronti. Dovrebbero anche essere divisi in base al calibro. Poiché i piccoli individui vengono preparati più velocemente, e i granchi più grandi hanno bisogno di più tempo. Ora possono essere utilizzati per cucinare vari piatti.
Ad esempio, "sotto la pelliccia" può essere preparato non soloAringhe e polpa di granchio Le ricette di una tale insalata non richiedono ingredienti sofisticati. Per lui servono 250 grammi di polpa di granchio, sei uova sode, una mela verde, una cipolla, formaggio fritto "Amicizia", 50 grammi di burro e 200 grammi di maionese. E questa insalata è preparata semplicemente. Formaggio e burro sono pre-raffreddati nel congelatore. Questo per garantire che possano essere strofinati. Le uova devono essere bollite e divise in tuorli e scoiattoli. Cipolla - tritata finemente. Olio e formaggio vengono strofinati su una piccola grattugia e proteine al centro. Poi il piatto viene preparato con proteine grattugiate, sopra le cipolle affettate, poi olio grattugiato e maionese. Sullo strato di maionese si trova la carne di granchi, su di essa una mela grattugiata e ancora uno strato di maionese. E i tuorli d'uovo saranno lo strato più in alto di un simile "dolce".
Anche per le diverse insalate viene utilizzata la carnegranchi. Le ricette per questi piatti sono molto diverse. Qui, per esempio, insalata con radici e noci. Richiederà tagliatelle di riso sottili o medie nella quantità di 125 grammi. Ha bisogno di un po ', ammorbidire per cinque minuti in acqua bollente, scolare l'acqua, sciacquare e scolare di nuovo. La carne di granchio avrà 300 grammi, tanto è necessario prendere un cetriolo e tagliarlo in piccoli pezzi. Avrai bisogno di più ingredienti come il ravanello - 150 grammi, grattugiato, arachidi - 75 grammi, arrosto e tritato e coriandolo - due cucchiai. Questi erano gli ingredienti per la prima parte dell'insalata. E per la seconda parte, hai bisogno di 50 grammi di zucchero, succo di limone e salsa di pesce, due spicchi di aglio grattugiato, un paio di peperoni tritati e due cucchiai di zenzero.
E ora cucina insalata. Tutti gli ingredienti della seconda parte devono essere messi in una ciotola e mescolati. Quindi è necessario aggiungere noodles, chiudere la ciotola con un coperchio e agitare. Quindi aggiungere la carne di granchio marrone, il ravanello e il cetriolo. Quindi devi agitare di nuovo. E poi questa miscela deve essere disposta su un piatto da portata, cospargere con polpa di granchio bianca, coriandolo e arachidi. Ci saranno sei porzioni di un piatto di carne di granchio.
È anche possibile combinare carne di maiale e polpa di granchio. Le ricette per questo piatto richiedono tali ingredienti: filetto di maiale - 300 grammi, fegato di maiale - 150 grammi, due peperoni secchi e cipolle verdi - diverse piume. Inoltre, ha bisogno di germogli di bambù - 150 grammi, polpa di granchio - 250 grammi, farina di mais - un cucchiaio e due pomodori. Anche per questo piatto avrete bisogno di condimenti come sale, pepe bianco, salsa di pesce, pasta di gamberetti e prezzemolo o coriandolo tritato.
Per preparare questo piatto, devi primasbriciolare le parti bianche della cipolla e macinare i peperoni. Quindi tagliare il fegato del maiale con la paglia e la carne a fette sottili. Lavare i germogli di bambù e tagliarli in tazze. In una grande padella su olio di girasole, è necessario leggermente pepe e cipolla. Quindi aggiungi fegato e carne e, dopo due minuti, tazze e granchi di bambù. Il piatto è condito con pepe bianco e sale. Nella fase successiva, i pomodori vengono aggiunti, tagliati e sbucciati. Tutto questo è fritto per altri due minuti. Farina di mais mista a due cucchiai d'acqua, pasta di gamberetti e salsa di pesce nyok mam. Questo liquido viene aggiunto al piatto quasi pronto e portato a ebollizione. E infine, il piatto già preparato è cosparso di prezzemolo o coriandolo.
