Chi di noi non ama la carne e le patate nel forno? Questo piatto è vero, chiunque, anche il gourmet più capriccioso, può piacere. In generale, ci sono molte ricette interessanti.
Si ritiene che la carne con patate nel forno abbia origine in Francia, così spesso si sente il nome del piatto, come la carne in francese.
Ad esempio, considera diverse ricette.
1) Carne di maiale con patate cotte al forno.Per la preparazione abbiamo bisogno: una libbra di carne magra di maiale, 5 patate medie, 3 cipolle, maionese, 1 spicchio d'aglio, erbe aromatiche (eventuali), sale, cumino, pepe nero, coriandolo, olio vegetale (per ungere la forma).
La carne con patate al forno è succosa eappetitoso. Maiale tagliato in lastre sottili, messo sul fondo dello stampo (puoi usare pentole di terracotta, in questo caso avrai 5-6 porzioni, quindi il piatto sembrerà più originale). Preparare una miscela di condimenti: per questo mescolare il sale, il coriandolo, il cumino e il pepe a piacere, grattugiare l'aglio e aggiungere un po 'di olio di girasole, mescolare il tutto con la carne. Quindi tritare gli anelli di cipolla o i semianelli, piegarli sul maiale. Le patate possono essere tagliate in anelli, possono essere brusochkami, in generale, come l'anima vuole, e splendidamente distese. Cospargere un po 'di sale e coprire con la maionese, si ottiene una sorta di "cappotto". Cuocere in forno per 2 ore a una temperatura non superiore a 200-220 ° C. Dopo che il piatto è pronto, cospargere abbondantemente con erbe fresche. A proposito, a volte un piatto si chiama "carne sotto una pelliccia". Tale carne con patate al forno può essere cucinata non solo per cena, ma anche servita su un tavolo festivo.
Cuocere la carne in forno, non solo con le patate, ma anche con il riso. Secondo la seguente ricetta la carne non è meno deliziosa.
2) Carne con riso al forno.Va notato che la carne per questo piatto può essere molto diversa, può essere pollo (questa opzione la considereremo), maiale, carne di coniglio, manzo, agnello e persino pesce. Alcuni religiosi sostituiscono la carne con i funghi, si ottiene un piatto magro.
Quindi, per la preparazione abbiamo bisogno di 800grammi di filetto di pollo, 400 grammi di riso, 300 grammi di formaggio a pasta dura (olandese, snack, Poshekhonsky o qualsiasi altra cosa), un paio di spicchi d'aglio, sale, verdure se lo si desidera. Riso pre-cucinare fino a metà cottura in acqua salata. Cuocere il brodo fino a metà cottura. Sulla teglia, metti il cibo a strati. Il primo strato è il riso, il secondo è il pollo (pre-tagliato a cubetti). In cima alla carne mettere l'aglio tritato, sale. Quindi stendere il riso rimanente. Versare un po 'di brodo di pollo (in modo che il fondo non bruci). Quindi aggiungere formaggio grattugiato e verdure tritate finemente. Cuocere in forno per 1,5 ore a una temperatura di 200 ° C.
3) Combina perfettamente carne e funghi. In inverno, naturalmente, è difficile trovarli, quindi il modo più semplice per acquistare i funghi. La ricetta successiva è la carne con funghi al forno.
Per la preparazione abbiamo bisogno di quanto segueIngredienti: 600 grammi di polpa di maiale, 200 grammi di funghi freschi (se non freschi, si possono usare in scatola), 3 pomodori maturi, formaggio a pasta dura (che si scioglie bene e non brucia), sale e verdure. Carne di maiale tagliata a fette (della dimensione di circa due scatole di fiammiferi), sbattere con uno speciale martello su entrambi i lati (in modo che la carne sia cotta) e massaggiare con sale. Funghi i funghi, friggi nel burro fino a metà cottura e metti su carne. Se hai dei funghi in scatola, non hai bisogno di friggerli. Tagliare i pomodori in anelli e adagiarli sopra i funghi. Quindi i vetrini risultanti cosparsi di formaggio, mettere in forno preriscaldato per 40 minuti (a 190 ° C). Diapositive bollenti cospargere di verdure.
Così, ci sono un sacco di ricette di carne nel forno per tutti i gusti, che sono buoni non solo per una cena ordinaria, ma per un tavolo festivo.
