Molte persone amano cucinare per se stessi e per loropiatti di pesce di famiglia. Un ricco assortimento di pescherie, consente di utilizzare quasi tutti i pesci in cucina. Molti hanno già apprezzato il buon gusto di orate, carpe, merlani, lucci, carpe, trote e salmoni. Ma, sfortunatamente, non compra spesso un pesce come un intagliatore, e questo non è del tutto corretto.
Ad esempio, la carpa, cotta nel forno, si rivela la stessa deliziosa, nutriente e utile, nonché un piatto identico, preparato da un altro pesce.
Alcune informazioni
La carpa argentata appartiene alle specie ittiche commerciali appartenenti alla famiglia delle carpe. Molti pescatori chiamano il pesce una carpa argentata. Si sofferma principalmente in acqua dolce.
Imparare un intagliatore in un negozio di pesce è facile.La parte posteriore e la testa del pesce hanno un colore grigio-verdastro, ei lati e l'addome sono di colore argenteo. Il suo peso può raggiungere gli otto chilogrammi e la lunghezza è di circa un metro. Ma ricorda che più grande è il pesce, più grasso è la sua carne.
In natura, ci sono diverse specie di questo pesce:carpa bianca, ibrida e multicolore. Nonostante il fatto che questo pesce sia d'acqua dolce, contiene grasso identico, come nel pesce di mare. Il grasso può ridurre il colesterolo nel sangue e numerose vitamine e oligoelementi hanno un effetto benefico sul corpo umano.
Uso dell'intagliatore in cucina.
Il più delizioso è la carne biancaè succoso e delicato. La carpa argentata, cotta nel forno, è adatta alla nutrizione dietetica. La carne di questo pesce è ben cotta e arrostita, le costolette sono ottenute da carne macinata di pesce e il balyk della carpa è superbo.
Se sei interessato a questo tipo di pesce e vuoi imparare come cucinare l'intagliatore nel forno, ti forniremo diverse ricette che ti piacciono e membri della tua famiglia.
Quindi, la prima ricetta.
Carpa argentata, cotta al forno con verdure e patate.
ingredienti:pesce, una cipolla piccola, 100 grammi di formaggio a pasta dura, un pomodoro, un peperone, un terzo limone, 100 grammi di panna acida, 3-4 pezzi di patate, 3 cucchiai di olio di girasole, 100 grammi di farina, eventuali spezie per pesce, sale, pepe e un mazzo di aneto.
Preparazione.
Tagliare il pesce in piccole porzioni.Marinare in marinata con sale, pepe, condimenti di pesce, succo di limone. Marinato carpe circa 1 ora e 45 minuti, ed è meglio lasciare il pesce a marinare per una notte.
Tagliare le patate in cerchi, salarle egiaceva sul fondo dello stampo refrattario. Quindi, friggere i semianelli di cipolle in olio vegetale. Taglia i pomodori, i peperoni. Posa gli strati degli anelli di pepe bulgaro, pomodoro e cipolla fritta sulle patate.
I pesci rotolano nella farina e friggono fino al rougemarrone. Distribuire uniformemente i pezzi nella forma sulle verdure e cospargere il pesce con verdure fresche o surgelate. Lubrificare la superficie con uno strato sottile di panna acida. Quindi, cuocere il piatto a una temperatura di 170 gradi, per 30 minuti. 5 minuti prima della cottura, aggiungere il formaggio grattugiato.
Carp in forno dopo il completamento di cottura sarà appetitoso, se si decorare un pesce anelli di limone ed erbe aromatiche tritate.
La seguente ricetta è chiamata: carpa, cotta al forno in carta stagnola.
Ingredienti: una carcassa del peso di circa 1,5 chilogrammi, un lime o mezzo limone, sale, pepe e condimenti per il pesce.
preparazione:pulire la carcassa di pesce dalla bilancia, rimuovere la testa e le pinne. Setacciare il pesce con sale, pepe o paprika e condimenti per il pesce. Adagiatelo sul foglio, decorandolo con anelli di lime o limone, avvolgete la carcassa in carta stagnola.
Preriscaldare il forno a 185 gradi e cuocere le carote per 40 minuti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere verdi tritati finemente, anelli di pepe bulgaro o pomodoro.
Speriamo che con l'aiuto di queste ricette, un intagliatore cotto nel forno diventerà il piatto preferito della tua famiglia.
