Il dolce rotolare in alcuni è associato a quello della nonnacuocendo con noci, marmellata o papavero, altri ricordano il meraviglioso strudel di mele e il terzo davanti ai vostri occhi c'è un biscotto con crema pasticcera o budino. I pasticceri hanno inventato un sacco di dessert. In ogni paese ci sono necessariamente ricette per le loro tradizionali torte dolci o panini. Questo articolo fornisce informazioni su come preparare un rotolo di pasta lievitata con la ricotta. Di seguito puoi vedere la foto della preparazione fase per fase.
Il rotolo di pasta lievitata con fiocchi di latte viene preparato in più passaggi. Il processo inizia con la preparazione del test. Per fare questo, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
Prendi la ciotola centrale, setaccia la farina dentro. Quindi la cottura risulta più delicata, morbida e ariosa. Inoltre, setacciare aiuta a sbarazzarsi di noduli inutili. Per il test vengono utilizzate solo farina di qualità superiore, triturazione fine e preferibilmente una marca ben collaudata.
In una piccola pentola, versiamo il latte e lo mettiamo soprail fuoco medio letteralmente per un minuto, dopo di che metteremo da parte. Contenuto versiamo in una ciotola profonda e controlliamo la temperatura. Il latte non dovrebbe in alcun caso essere caldo, poiché il lievito può cagliare e l'impasto non funzionerà.
Il lievito viene tagliato a pezzi e inviato al latte, mescolando delicatamente con un cucchiaio, completamente diluito.
Margarine si sdraia su un tagliere e tagliain piccole porzioni con un coltello. Per arrotolare la pasta lievitata con la ricotta si è rivelato un successo, la margarina sarà messa da parte per il riscaldamento a temperatura ambiente (questa è una condizione importante per la cottura).
In una ciotola con latte e lievito, aggiungere zucchero, sale,uovo. Lì invieremo pezzi di margarina già riscaldati. La frusta a mano si mescola completamente a una massa omogenea. Poi in piccole porzioni aggiungere la farina e subito tireremo fuori l'impasto per evitare la formazione di grumi. Quando la massa diventa densa, rimuoveremo l'inventario e lavoreremo l'impasto con le mani fino a renderlo denso e non smetterà di attaccare. Quindi dargli la forma di una palla e coprirla con un asciugamano di stoffa. Una ciotola con un impasto viene posta in un luogo caldo per circa 1 ora.
La prima fase di preparazione è completata. Per preparare un rotolo di pasta lievitata con la ricotta, è necessario preparare il ripieno. Per farcela, hai bisogno di una ricotta (con torte fatte in casa che risulterà più gustosa), zucchero e uova. Se lo si desidera, è possibile aggiungere frutta secca, vanillina, cannella o noci al ripieno.
500-600 grammi di ricotta saranno strofinati con zucchero (a piacere) con un cucchiaio di legno. Al peso ricevuto aggiungeremo 2 uova, additivi, tutto andrà bene insieme.
Tavolo da cucina leggermente pritrasim farina e sdraiarsi suè un impasto pronto Più volte lo impastiamo con le nostre mani per eliminare l'anidride carbonica prodotta dalla fermentazione del lievito. Prendi il mattarello e arrotoli l'impasto in una torta piatta da 1 centimetro. Con l'aiuto di un cucchiaio prepareremo il ripieno preparato su di esso.
Quindi avvolgere l'impasto con un rotolo, è possibile iniziare conqualsiasi bordo Manda subito il forno senza fretta, prima mettilo su una teglia, precedentemente oliata con verdure (puoi fare una carta da forno) e lasciala in un luogo caldo per 30-40 minuti.
Ti è stata offerta una ricetta per un panino con la ricotta dapasta lievitata, che viene cotta per 45-55 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Quando c'è una crosta dorata e un aroma indimenticabile, puoi tranquillamente ottenere la tua creazione culinaria dal forno.
Rouge pasticceria appena sfornatapezzi. Serviamo il rotolo con la ricotta dall'impasto lievitato caldo e freddo, completandolo con una tazza di caffè caldo, un bicchiere di composta, gelatina, latte o kefir.
